Fangen wir einmal beim Gemüse- Zartweizen an, der vom Koch auch liebevoll Bulgur genannt wurde. Der Zartweizen an sich war ganz in Ordnung, nicht zu weich und nicht zu hart. Das Gemüse bestand ausschließlich aus gewürfelten Karotten. Wo die allerdings eingekauft wurden, werde ich hoffentlich nie erfahren. Ich kann nur mutmaßen, aber ich möchte auch niemandem den Appetit verderben. Gewürzt wurde das ganze vermutlich mit einer Suppenkell Gemüsebrühekonzentrat oder etwas mit ähnlichem Glutamatgehalt.
Die Kerbelsauce schmeckte nach Kerbel war aber ansonsten einfach nix. Also ich mein damit, dass der Koch einfach Mist gebaut hat.
Der Bratling war der Oberhammer, sowas hab ich noch nicht erlebt. :-D Ich versuchte also den Bratling anzuschneiden und musst plötzlich laut lachen. Das Ding hatte die Konsistenz eines alten Lkw-Reifens. Es war also wirklich fast nicht möglich mit dem Messer da durch zu kommen. Unglaublich! Geschmack? ..... Das Sache bestand übrigens aus Erbsen, Mais, Sellerie und vermutlich Kartoffeln als Füllmaterial. Ich hab übrigens neulich selbst ein Rezept für Kartoffel-Gemüse-Bratlinge ersonnen. Mein Resultat hat jedoch wirklich gut geschmeckt.
Ich muss ehrlich zugeben, ich habe noch nie in einer Großküche gearbeitet. Es ist bestimmt schwieriger für 5.000 Leute zu kochen, als für fünf. Dennoch ist es mir grade bei solchen Sachen wie Bratlingen unbegreiflich, wie man die so macht, dass sie nach nichts außer Fondor schmecken. Ausnahmsweise geben ich hier aus subjektiven Gründen noch den Mensagroßküchenbonuspunkt.
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